 |
| ru |
 |
updated 16.01.10 22:04 16-01-10 @ 21:44
Prijatnogoappetia  : Famous Onion  
Крученыки
|
Доброго времени суток!
Сегодня я решил приготовить крученыки.
что собой представляет крученык и с чем его едят?
Крученык - мясное блюдо свернутое в рулет и начиненное начинкой. Мне известен этот рецепт из западной Украины, хотя я не уверен что оно появилось именно там.
для приготовления порции крученыков на троих нам понадобится:
Грибы - 150 грамм
Лук - 100 грамм
Сыр - 100 грамм
Зелень(я предпочитаю петрушку к мясным блюдам) - по вкусу
Мясо(куриная грудинка) - 700 грамм.
Соль
Перец
Приправы(по желанию) - я использую универсальную приправу вегетта, которая выглядит так  .
на 1 уровне с ней приправа перфекта, картинку я не нашел :(
Осттальные приправы намного хуже
Грибы(Мне пришлось использовать шампиньоны, хотя я предпочитаю белые) нарезаем средними кусками, вот что примерно должно выйти:
Кидаем на сковородку обжариваться. Не забываем посолить.
пока грибы обжариваются нарезаем лук. Нарезать надо мелко, должно выйти примерно так :
нарезая лук не забывайте перемещивать грибы.
Когда грибы доходят до состояния близкое с этим:
 ,
кидаем порезаный лук и обжариваем вместе с грибами
!ВНИМАНИЕ!не жалейте масла, если масла мало то будет подгорелое а не зажареное.
Далее у нас есть время что б натереть сыр
и нарезать петрушку или любую другую зелень
Когда лук станет золотистым - снимаем скороводку с грибами и луком. пересыпаем всю эту смесь в емкость, добавляем зелень и сыр и перемешиваем.В итоге у вас должна выйти примерно такая масса:
ставим это счастье в холодильник.
Далее достаём грудинку, разрезаем(любая куриная грудинка состоит из большой и маленькой части) и хорошенько отбиваем.
Когда грудинка отбита достаём начинку из холодильника и заварачиваем начинку в грудинку. Есть 2 способа удержать крученыки целыми.
1 - обвязать капрновой нитью. способ морочливый, да и перед тем как садишся кушать надо развязывать.
2 - закрепить края зубочистками.
мой выбор способ номер 2.
После закруичвания и скрепления должно выйти такая красота:
Далее это кидаем на горячую сковордку, опять же не жалеем масла и жарим до готовности.
как определить готовность? это знает почти каждый человек который умеет готовить. берите зубочистку и протыкайте самый толстый кусок мяса. если не течёт кровь - мясо готово.
В готовом виде мы имеем очень вкусное и питательно блюдо. вкуснее всего его кушать с жареной картошкой или рисом.
Приятного аппетита!
P.S.
если будут люди которым понравилось - буду продолжать писать.
!Запомните! Самое приятно для любого автора - комментарии.
 Как вам рецепт? продолжать писать?
Only authorized users
|
Vote status: vote are opened for users
|
Так же можно подавать с разными соусами, но я не люблю это дело
Mood: perfect  Music: The Salads - Get loose |
Total disscussion threads: 15 Pages: 1
«« « 1 » »»
Post reply | Post reply with quote
 | | Viist
16-01-10 @ 22:00
Re: Крученыки |
 |
|
| Захлебнулся слюнями, жаль дома грибов нету. |
 |
|
|
 | | Дьяж
16-01-10 @ 22:32
Re: Крученыки |
|
|
| Класс) |
|
|
|
|
 | | Mitja
17-01-10 @ 09:48
Re: Крученыки |
|
|
автор, молодца !
обязательно продолжай.
сам давно хотел что-нибудь подобное на скроллах замутить.
одно замечание:
последнее фото не очень удачное..
вот все, что ты делаешь в процессе приготовления - ты можешь снимать как угодно.
но когда блюдо готово - оно должно быть красивым.
поставил бы на стол .. украсил бы чем-нибудь.
|
|
|
|
|
 |
|
| Ммммммм! Живот категорически захотел крученьков |
|
|
|
|
|
|
| Под водочку-думаю самое то=) |
|
|
|
|
| | Sivard
17-01-10 @ 10:21
Re: Крученыки |
|
|
| Попроще блюда мона, возится лень :))) |
|
|
|
|
 |
|
| низя такое на работе читать.. :( |
|
|
|
|
 |
|
АВТОР!!!!
Я ТЯ ПАКРАВАВЛЮ!!!!!!!
Я и так есть хочу сижу( Ща слюнками подовлюсь |
|
|
|
|
| | woodkid
31-05-10 @ 19:46
Re: Крученыки |
|
|
| пиши еще, заценим |
|
|
|
|
| | v mag v
31-05-10 @ 23:52
Re: Крученыки |
|
|
| блин спать хотел а теперь ещё и жрать хочу |
|
|
|
|
 |
|
| Из свинины обычно такие делаются:) И ни в коем случае не использовать вегету и прочуюю мивину с искуственными усилителями вкуса. |
|
|
|
|
Post reply | Post reply with quote
Total disscussion threads: 15 Pages: 1
«« « 1 » »»
|
 |
продолжай!)
