 |
| ru |
 |
29-03-08 @ 17:15
Eiwas  
Голубцы по-герцеговински (хорватская кухня)
|
600 г смеси телячьего и свиного фарша
750 г свежей молодой капусты
1 луковица
1 зубец чеснока
3 столовые ложки риса
400 мл сметаны
растительное масло
перец, соль
Молодую капусту вымыть, положить в кипящую воду, проварить 2-3 минуты, вынуть, охладить. Вырезать толстые жилки. В фарш положить мелко порезанные лук и чеснок, вымытый рис, посолить, поперчить, перемешать. На капустные листы класть немного фарша, делать небольшие голубцы, класть в кастрюлю, в которую предварительно налито растительное масло. Залить водой и варить на среднем огне, тряся время от времени. В случае необходимости долить немного теплой воды или бульона. В конце готовки вода должна почти вся выкипеть. Вместе с голубцами подать сметану в отдельной посуде.
|
Post reply | Post reply with quote
|
 |
