|
14.07.08 16:33 |
Лизка   | О кино |
ru |
Ходили вчера на "Знакомьтесь: Дейв". В очередной раз убедилась в том, что есть актёры, которые делают даже самый дебильный фильм интересным. Точнее, не столько интересным, сколько смешным. Эдди Мерфи - мужчина, чьей вечной молодости и энергии позавидует едва ли не любая женщина. Он делает кино! Вот реально - фильм ни о чём. Но игра Мерфи - это нечто. Его мимика приводит в восторг... и истерический смех:) Преклоняюсь:)
А ещё, как бы между прочим, посмотрели "Судный день". Уже до дыр заезженный сценарий - вирус поражает человечество и требуется герой, который это человечество спасёт. Таким героем становится Рона Митра - по-моему, идеально подходящая на эту роль девушка. Красивое лицо, красивая подтянутая фигура, грозный взгляд  - все, что надо:)) Короче, сюжет фильма пересказывать не буду. Просто скажу, что были там красивые кадры и забавные моменты. Непредсказуемый (во всяком случае, мной) хеппи-энд. В целом - просмотром довольна.
А ещё "Хэнкок". Фильм на один просмотр. Ну очень уж из ничего высосано=/
Mood: улыбчивое  Music: Christina Aguilera - Come On Over
|
| Comments: 11 | |
| |
|
|
| updated 12.07.08 13:51 12.07.08 13:50 |
Света Темникова | Моя любимая еда-1. Бастурма. |
ru |
Бастурма бывает настоящая и магазинная. Естественно, они очень сильно отличаются друг от друга. Лично я люблю бастурму в принципе. В любом виде.
В грузинской кухне бастурма больше похожа на шашлык из филе, в остальных - на сушенное(вяленное) мясо.
Но вообще, изначально, бастурма - татарское и казахское блюдо, и готовилось из конины.
Отступление:
Теоретически берется ломоть свежей конины и ставится под седло лошади. Затем лошадь целый день гоняют чтоб она хорошо пропотела, заодно мясо просаливается конским потом и сдавливается седлом. Затем мясо сушат. И можно кушать.
Практически куски говядины пересыпают специями, ставят под прес и затем сушат.
1. Бастурма.
В настоящее время бастурма является редкостью, считаясь деликатесом. Ее не так просто купить даже в фирменных магазинах. А ведь она когда-то являлась обычной пищей чабанов и охотников, которые делали ее для того, чтобы подольше сохранить продукт. Кто часто охотится на диких копытных животных, может вывести бастурму из разряда деликатесов, если попробует приготовить сам. Для бастурмы лучше взять мясо лося, оленя, косули. Годится только филейная часть туши, являясь самым нежным мясом. Продолговатые куски мяса должны быть нетолще 3 см. Их натирают солью и плотно укладывают на сплошной слой соли в тару (кадку, таз) под тяжелым гнетом. Мясо примерно через неделю выделит сок, который должен покрывать содержимое в течение З-х недель. После этого мясо извлекают из рассола, вымачивают в проточной воде в течение 2-х суток, пока оно не размягчится и не станет менее соленым. Можно взять пробу, поджарив кусочек приготовленного мяса. Затем куски кладут на чистый стол (доску) и обрабатывают специями: красным перцем, кинзой или кориандром, тмином, хмели-сунели. Специи последовательно втирают в мясо, а затем обваливают, как обваливают котлеты перед поджаркой, сухарями. После этого куски бастурмы обвязывают крест на крест шпагатом и вывешивают в хорошо продуваемом месте для сушки на 15-20 дней. В сухом и холодном месте бастурму можно хранить до полугода.
2. Армянская Бастурма.
Вырезку и мякоть спинной части говяжьей туши разрезать на куски 30х12х6 см, уложить рядами в посуду, пересыпать смесью соли и селитры, покрыть тканью и оставить на 2 дня, а затем переложить мясо так, чтобы верхний слой оказался внизу, и оставить еще на 2 дня.
Мясо слегка обмыть холодной водой и обсушить на деревянной решетке.
Подготовленное мясо выложить рядами на застланный пористой тканью стол, края ткани туго стянуть, на ткань положить доску, а сверху придавить гнетом. Оставить на 5 часов, затем сменить ткань и оставить еще на 12 часов. По окончании прессования куски мяса крепко обвязать шпагатом и повесить в тени на 12 часов для обсушки (мясо на ощупь должно быть сухим).
Семена тмина перебрать, промыть и растолочь. Чеснок очистить и растолочь. Тмин, чеснок, молотый красный перец перемешать и добавить воду, чтобы смесь имела консистенцию жидкой сметаны. Куски обсушенного мяса покрыть тонким слоем подготовленной смеси, уложить рядами в емкость и выдержать 4 дня. После этого мясо вынуть, вновь покрыть смесью, уложить в посуду и выдержать 3-4 дня. Эту операцию повторить 3 раза. Подготовленное мясо вынуть и развесить в тени для просушки в течение 10 дней.
2. Грузинская Бастурма
Филе нарезать кубиками по 25-30г, добавить рубленный лук, соль, черный перец, белый винный уксус, лавровый лист, душистый перец, перемешать и мариновать в глиняной посуде 2-3 дня. По истечению срока маринования мясо достать из посуды для маринования, нанизать на вертел и жарить над древесными углями. Во время жарки периодически смазывать мясо топленым жиром. На гарнир можно подать зеленый лук, лимон, ткемали или жаренные на вертеле баклажаны, помидоры. Баклажаны предварительно фаршируют курдючным сало с солью, перцем и зеленью.
Mood: уверенное 
|
| Comments: 2 | |
| |
|
|
| 11.07.08 20:14 |
-Клубничка- | сколько я не играла? |
ru |
два месяца? три?.... вообще)
ну щяс типа попробую снова)))))
|
| Comments: 33 | |
| |
|
|
| 11.07.08 11:31 |
Лизка | устала... |
ru |
Какая-то безумно долгая неделя выдалась. Обычно дни проходят быстро, а тут - один за два. И неделя ещё не закончилась. Рабочий день в самом разгаре.
Хочу в отпуск - поехать хоть куда-нибудь. А то крыша поедет без меня...
Mood: уставшее  Music: Чайф - Никто не услышит
|
| Comments: 52 | |
| |
|
|
| updated 10.07.08 16:07 10.07.08 11:18 |
Лизка | :) |
ru |
Update: 10-07-08 15:07 
Mood: замечательное  Music: слушаю:)
|
| Comments: 21 | |
| |
|
|
| updated 02.11.08 19:20 10.07.08 00:17 |
Лизка | "Волл-и" |
ru |
Наслушалась за последние дни ахов и охов по поводу этого мульта - пошла тоже посмотреть.
Краем уха слышала, что над этим мультфильмом работали не один год (!). Надо сказать, годы работы прожиты творцами не зря. Мульт я одобряю:)))
С самых первых минут сентименты стали одолевать меня. Эти грустные глазки живого робота, его движения "ручками" и "ножками" - не оставляли меня равнодушной до окончания сеанса. Есть фильмы/мультфильмы, где нормальным считается "наполовину хеппи-энд" - ну, типа кто-то из главных героев погибает, а остальные живут долго и счастливо. Очень-очень переживала, что Волли погибнет:( Как всё закончилось - смотрите сами, в общем:)))
P.S. Какая-то я слишком сентиментальная стала. Надо попить чего-нить успокаивающего:(
Update: 09-07-08 23:21 P.P.S. Прорисовано, кстати, офигенно! Эффекты в Космосе - вообще повергли в восторг:))
Mood: творческое 
|
| Comments: 43 | |
| |
|
|
| updated 27.08.08 04:42 09.07.08 16:05 |
Модификатор | Хельсинки/Таллин, 6-9 июля 2008 |
ru |
«Получил визу в посольстве Финляндии, так и поеду сначала в Финляндию!» — рассудил я перед поездкой. Видать, не зря. Отправившись туда один раз, я понял, что второй раз попасть туда не захочу. Ну да ладно, обо всем по порядку.
CUT: Осторожно, трафик!
|
| Comments: 39 | |
| |
|
|
| updated 09.07.08 05:17 09.07.08 05:15 |
ЧИЧЧОЛИНА | Какой образ мне больше всего подходит? |
ru |
Ваше мнение:)
Мой любимый
|
| Comments: 9 | |
| |
|
Total posts: 2508 Pages: 251
1.. 10.. 20.. 30.. 40.. 50.. 60.. 70.. 80.. 90.. 100.. 110.. 120.. 130.. 139 140 141 142 143 144 145 146 147 148 149 150.. 160.. 170.. 180.. 190.. 200.. 210.. 220.. 230.. 240.. 250..
|
|
| Mo |
Tu |
We |
Th |
Fr |
Sa |
Su |
| 1 | 2 | 3 | 4 | 5 | 6 | 7 | | 8 | 9 | 10 | 11 | 12 | 13 | 14 | | 15 | 16 | 17 | 18 | 19 | 20 | 21 | | 22 | 23 | 24 | 25 | 26 | 27 | 28 | | 29 | 30 | | | | | |
|
