|
| updated 18.02.11 13:21 18.02.11 13:16 | CooK  :
Велга   | Торт «Прага» |
ru |
Тесто:
3 яйца
1 ст. сахара
200 г сметаны
200 г сгущенки
1,5 стакана муки
1 ч.л. соды (без верха)
3 ст. л. какао
Крем:
150 г сливочного масла
200г сгущенки
2 яичных желтка
2 ст.л какао
Глазурь:
100 г масла
100 г шоколада
Hide
Тесто:
Яйца взбить с сахаром до увеличения в объеме в 2,5 раза, добавить сметану и взбить, добавить сгущенку и снова взбить. В муку добавить соду, какао и перемешать, всыпать во взбитую массу и перемешать. Наливать тонким слоем в форму и выпекать при температуре 200 градусов, около 5 минут. Должно получиться 5 коржей.
Крем:
Масло взбить , когда получится белая пышная масса влить сгущенку и взбить. Добавить яичные желтки (сырые), какао взбить. Должна получиться эластичная коричневая масса.
Глазурь:
Растопить шоколад с маслом. Полить глазурью торт, дать застыть.
|
|
| |
|
|
| 07.01.11 17:57 | CooK :
Ex*Ксандра | Кофейное печенье с шоколадными каплями |
ru |
Ингридиенты
110 гр. размягченного сливочного масла
1 шт. яйцо
3-4 ст. ложки сахарной пудры
1 пакетик ванильного сахара
щепотка соли
четверть чайной ложки соды
1 чайная ложка растворимого кофе (растворить в 2-х чайных ложках теплой воды)
1 стакан муки
3-4 ст. ложки шоколадных капель (если нет капель то порубленного в крошку шоколада)
Приготовление
Духовку нагреть на 190 градусов, противень застелить промасленной бумагой.
Муку просеять в миску, смешать с солью и содой. Сливочное масло взбить с сахарной пудрой, добавить яйцо и разведенный в теплой воде кофе, еще немного взбить, добавить сухие компоненты и шоколадные капли в масло, перемешать, получится вязкое тесто.
Столовой ложкой смоченной в воде выложить небольшие горочки на противень, на расстоянии друг от друга, затем смоченными руками придать им форму и немного сплюснуть.Выпекать печенье до готовности, минут 10-15, остудить на решетке.
Приятного чаепития!
Рецепт и фото ©  olyaw
Mood: светлое 
|
| Comments: 2 | |
| |
|
|
| 23.07.10 23:54 | CooK :
Велга | Пампушки |
ru |
Фота и рецепт Игра в правду [9]
тесто: 1 стакан теплой воды ( стакан граненный), 1,5 чайные ложки дрожжей( я беру сухие Саф Велюр или как их там)ЛУЧШЕ синие, красных немного меньше надо, 1 столовая ложка сахара, и муки пол стакана, все это перемешиваешь ив теплое место минут на 7, пока дрожжи не разойдутся, затем вбиваешь яйцо( или 2 белка, желтки оставляем чтоб помазать сверху булочки), 2 чайные ложки без горки, соли грубого помола, полторы-2 столовые ложки подсолнечного масла, и муки даешь столько сколько возьмет, тесто должно быть плотным, но не крутым и не прилипать к рукам, оставляем еще на какое-то время, пока не подойдет, затем мажем руки маслом, переминаем тесто хорошенько и начинаем по чуть- чуть отрывать и формировать одинаковые шарики, складываем на противень так чтобы касались друг друга бочком, сверху смазываем желтками и в духовку.
в это время: режем меленько петрушку, выдавливаем чесночок, солим, добавляем подсолнечного масла и вымешиваем хорошенько, когда испекутся, пока горячие поливаем соломурчиком и вуаля, готово:)
|
| Comments: 5 | |
| |
|
|
| updated 03.04.10 02:07 03.04.10 02:00 | CooK :
Велга | Пирог "Бабушкина салфетка" |
ru |
Для теста:
Мука – 1 кг
Сухие дрожжи – 1 пакетик (11г)
Молоко – 500 г
Яйца – 2 шт.
Сливочное масло – пол пачки
Сахар - 8 ст.л.
Соль -1 ч. л.
Начинка:
1. Мак (и сахар)
2. Орехи (и сахар)
Hide В теплом молоке развести дрожжи, добавить сахар, соль и часть муки, что бы масса получилась сметанообразной.
Поставить в теплое место на 30 минут, если такого нет, то можно наполнить большую миску теплой водой и поставить ёмкость в неё.
Яйца слегка взбить, масло подогреть, что бы оно стало жидким и теплым и добавить всё это в подошедшую массу, всыпать остальную муку и замесить тесто, что бы не липло к рукам, но оставалось мягким. Накрыть тесто полотенцем и поставить в теплое место на 1 час, затем обмять его и дать подойти еще раз в течение 1 часа.
Тесто разделить на 2 части. Раскатать пласт, толщиной 0.5 см, смазать слегка растительным маслом и посыпать маком по всей поверхности.
Скатать в рулет, защипнуть, что бы не разворачивался и обрезать кончики.
Соединить концы рулета между собой перенести противень и надрезать по кругу на лепестки не до конца,делая надрезы через 1 см.
Теперь начнем формировать пирог. Один лепесток поворачиваем внутрь. Два следующих оставляем снаружи, красиво поправляя их чуть разворачиваем.
И так до конца
Вставляем внутрь наши отрезанные кусочки рулета,из них получается розочка.
Смазываем яйцом и ставим, в разогретую до 180 градусов, духовку на 20-30 минут.
Из второй части теста делаем то же самое, только с ореховой начинкой.
|
|
| |
|
|
| 18.01.10 04:23 | CooK :
Велга | Горшочки с курицей и картофелем |
ru |
Ингредиенты на 4 горшочка:
500 г куриного филе
10 средних картофелин (лучше сначала почистить часть картофеля, что бы не остался лишний)
1 большая луковица
3 ст. л. растительного масла
2 ст. л. Томатной пасты (можно заменить помидорами, я так и сделала)
Соль
Черный молотый перец
Специи
Зелень
Приготовление:
Курицу нарезать кубиками, луковицу нарезать мелко (можно и полукольцами, кто как любит), обжарить на растительном масле до полуготовности, добавить томатную пасту (разведенную предварительно водой), пассеровать еще минуты 3.
Очищенный картофель нарезать крупным кубиком. Разложить мясо по горшочкам, добавить черный молотый перец, специи по вкусу. Затем почти доверху заполнить горшочки картофелем и влить воду на 3/4. Я в воде растворяю соль, и заливаю подсоленной водой. Сверху можно присыпать зеленью.
Поставить горшочки в теплую духовку и повысить температуру до 180 градусов. Через 30 минут блюдо готово.
Music: КиШ - Дорожка 11
|
| Comments: 2 | |
| |
|
|
| updated 10.12.09 14:12 02.12.09 21:48 | CooK :
Велга | Квашеная капуста |
ru |
На одну 3-х литровую банку:
3,5 кг плотной белокочанной капусты (3 кг шинкованной капусты)
60 г соли (на 1 килограмм - 20 г соли),
1 средняя морковь
Приготовление:
Нашинковать капусту (без кочерыжек), порезать морковь, желательно вручную ножом, посыпать солью (5 г соли, можно заменить сахаром) и перемешать.
Укладывать в 3-х литровые банки, утрамбовывая деревянным пестиком или рукой до образования сока.
Поставить банку в поддон и хранить 3-4 дня при комнатной температуре, изредка делая деревянной палочкой проколы, для того, что бы насыщать капусту воздухом.
После того, как жидкость сойдет на нет, закрыть банку крышкой и поставить в холодильник.
|
| Comments: 4 | |
| |
|
|
| updated 02.12.09 22:01 13.08.09 20:21 | CooK :
Велга | Маринованные грибы |
ru |
На 1 кг грибов обычно берется:
соли 0,5 ст. ложки,
уксуса — 0,5 стакана,
лаврового листа — 1 листик,
перца, гвоздики и корицы по 0,1 г,
укропа — 2-3 г.
Приготовление:
Подготовленные грибы выкладывают в дуршлаг, несколько раз погружают в ведро с холодной водой, дают ей стечь, после чего немедленно варят в маринаде.
В кастрюлю вливают воду (0,5 стакана на 1 кг подготовленных грибов), добавляют уксус и соль, затем кладут подготовленные грибы и приступают к варке. Когда вода закипит, нужно снять образовавшуюся пену и варить еще в течение 20—25 минут, причем грибы для равномерного проваривания нужно все время осторожно перемешивать. Образующуюся на поверхности пену удаляют шумовкой. При варке грибы сами выделяют сок и покрываются жидкостью.
Когда грибы будут готовы (осядут на дно), нужно положить пряности (лавровый лист, перец, гвоздику, корицу, укроп), 10 г сахара, 2 г лимонкой кислоты, а затем снова довести до кипения и немедленно равномерно расфасовать в подготовленные, подогретые на пару банки.
Если маринада не хватает, в банки можно долить кипятка.
Банки наполняют чуть ниже верха горлышка и накрывают крышками. Затем их помещают в кастрюлю с подогретой до 70°С водой для стерилизации, которую проводят при слабом кипении в течение получаса.
НЕ забыть про гвоздику.
И ну эти банки, есть сразу ))
Update: 09-09-09 21:19 Приготовила по этому рецепту грибы, успела только сфоткать и сразу съела, ммм...
|
|
| |
|
Total posts: 52 Pages: 6
«« « 1 2 3 4 5 6
|
|
| Mo |
Tu |
We |
Th |
Fr |
Sa |
Su |
| | 1 | 2 | 3 | 4 | 5 | | 6 | 7 | 8 | 9 | 10 | 11 | 12 | | 13 | 14 | 15 | 16 | 17 | 18 | 19 | | 20 | 21 | 22 | 23 | 24 | 25 | 26 | | 27 | 28 | 29 | 30 | 31 | | |
|
